从喝酒到喝好酒，从品好酒到品文化。酒业的发展日渐融入中华文化复兴的大潮流当中。从点到面，一个崭新的局面正在徐徐拉开序幕。

酒以其具有物质和精神的双重属性，一直是文化的重要标签。对文化的挖掘，一直是中国名酒企业的主要课题之一。如今，跨界已成为潮流，酒旅融合是名酒企业跨界发展和文化挖掘的课题和新的突破点。随着各大酒企纷纷布局酒企工业旅游，工业旅游正成为酿酒产业集群发展、产区升值道路上的新发展趋势。
 
文化和旅游部于2021年4月29日印发的《“十四五”文化和旅游发展规划》中提出，“加强对中华文明的发掘研究和阐释深入研究中华文明、中华文化的起源和特质，形成较为完整的中国文化基因的理念体系”、“推进区域城乡文化产业协调发展加强区域间、城乡间文化产业发展的统筹协调，鼓励各地发挥比较优势，推动形成优势互补、联动发展格局”、“把文化和旅游发展纳入乡村建设行动计划，建设产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的新时代魅力乡村”……
 

推进发展酒旅融合是酿酒产业价值表达的需要、是绿色发展的需要、是消费体验的需要，也是企业跨界发展的需要。中国酒业协会理事长宋书玉在第四届“杏花村”世界酒文化博览会之“杏花村论坛”上曾讲过，要做好酒旅融合发展，需要产区政府和品牌企业的协同配合，做好顶层规划设计，建立区域协调机制，打造整体酒旅品牌，将品牌故事与产品品质结合起来，注重可视化、情境化、互动化和互联网化，在深度旅游中逐步实现有效转化。
当前，酒业正在从“规模扩张、野蛮生长”的上半场进入“精耕细作、优质成长”的下半场，酒业文化亟需完整化、体系化的传递方式。随着消费者时代的来临，深度体验、场景消费的趋势愈加明显。酒类消费也正在改变，探寻美酒背后的故事正逐渐成为消费者心中的向往，酒旅融合的趋势势不可挡。
 
文旅融合的大潮流下，为旅游提供基石的产业成为旅游的新风向。没有产业的旅游就相当于没有IP的旅游，没有IP就失去了灵魂。酿酒产业作为有实体，盈利丰厚的行业，近年来成为工业旅游的重要组成部分。有酒有美景的活色生香，成为业界共识。
分析人士预言，未来，酒旅融合将不仅是各个企业单兵作战，更将是产区内酒企抱团发展协同作战，以旅游为酒业赋能，实现互相促进、多方共赢的良性循环。并将进一步打破业态限制，使消费者的沉浸式体验增添新的内容，解决了传统方式的互动、粘性不足的缺陷，这是一个战略深度的再实践，也为酒业商品高端化、大健康消费，酒类品牌的推广提供了良好的营销模式。宋书玉理事长曾多次表示，培育美酒产区，打造美酒生态彰显美酒品质表达，都是在推进实现“一瓶酒”到“九瓶酒”的价值。